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发布时间:2021-11-10 16:43:12
锅中放油,烧至放入一根筷子,周围起密集的小泡,下入油条生坯开始炸。炸至油条全部飘起勤翻动,让每一面都受热均匀。炸至金黄,用筷子用力夹一下,能够快速回弹,捞出控油。这样我们的香酥小油条就完成了,个个蓬松酥脆,里面都是蝴蝶心。做法也非常的简单,只需饧面20分钟,非常的节省时间。这个配方成功率非常的高,平时做油条失败的朋友,可以试一下这个方法,严格按照步骤来做的话,新手也可以一次成功。 次数用完API KEY 超过次数限制
早餐面食:放心油条大家好,我是小枝。油条,是传统的汉族早餐面食,由面粉经过发酵后,油炸而成,口感松脆有韧劲,人人都爱吃。在外面买的油条,虽好吃,确不敢多买,因为担心添加了明矾、地沟等添加剂。今天教大家在家做放心油条,不用任何添加剂,照样能做出松软美味的油条。食材:面粉400克、酵母3克、鸡蛋2个、盐半小勺、白糖5克、牛奶1盒 次数用完API KEY 超过次数限制
做法步骤如下:1、面粉放入盆里,打入2个鸡蛋,放入酵母、糖、盐搅拌均匀;2、加入大约30度的温牛奶,和成稍软的面团;3、和好的面团抹上一层食用油,包上保鲜膜发酵至两倍大;4、发好的面团稍微按扁,切成长条;5、把两个面条摞在一起,用筷子在中间位置压一下,做好的油条坯盖上保鲜膜饧发十分钟;6、热锅热油,油温不要太高,放入油条,小火慢炸,炸至外皮金黄后,即可出锅。 次数用完API KEY 超过次数限制
早上取出面团,案板和擀面杖上涂抹一点食用油防粘,将面团稍微拉伸开,再用擀面杖轻轻擀成厚度约0.5cm的长方形面片,再切成如拇指宽的面条;取两个面条重叠在一起,用筷子在面条中间轻轻压一下,油条胚就出来了,全部做好之后,盖上一层保鲜膜,再醒发15分钟左右;烧开油锅,待锅里的油温升高,发出嗤嗤声音时,才将油条放进去炸30秒左右,再调成小火炸至油条内部熟透,期间不停用筷子翻面,令油条上色均匀外,油条边炸边膨胀;炸至油条表面焦***,将火候调大,迅速炸30秒后快速捞起,目的是利用高温,将油条内部的余油逼出来,这样炸出来的油条干爽不油腻,吃着健康还节省食用油。 次数用完API KEY 超过次数限制
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