夏邑学做煎饼果子学费服务为先「在线咨询」

很多吃货都经受不了油条的美味。虽然都知道它不健康，但是就是戒不了，几天不吃想的厉害，于是早上的餐桌上经常会有它的身影。但是外面买的油条不放心，不知道它里面有没有添加什么东西，还是自己动手做才吃的放心吧!下面就给大家带来油条的具体的制作方法吧!其实油条的制作方法很简单，只要大家按照下面的步骤一步一步的来，相信大家都可以学会的。一下就是制作油条具体的操作步骤：金黄酥脆油条制作方法配料：面粉500克、泡打粉5克、精盐10克、鸡蛋2只、食用油20克油条制作流程：将面粉过加入泡打粉后，搅拌均匀，加入清水280克，一个鸡蛋，少许盐，色拉油20克，，搅拌均匀后，揉至面团光滑柔软。第二步，将面团放在抹有油脂的面案上，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一晚。第三步，取出面团抹油后放在面板上，然后用擀面杖擀成10厘米宽1厘米厚的长面片。将面片均匀切成1.5厘米宽的窄条，分别将两条剂子叠在一起。第四步，起锅烧油，待油温烧至8成热时，将叠好的面前片，放进油锅炸至，油条入油锅后用筷子不停的翻滚，让油条均匀受热炸至金黄即可！专栏早餐小吃配方秘籍作者：喜子美食98币2人已购查看健康美味的油条就做好了，配上一碗豆浆，早餐开启美好的一天！不要忘记关注+收藏，评论里留下想吃想学的菜，喜子美食跟你一起做美味！感谢您的支持

油条区别于其他炸制面食的较显著特质。能产生如此奇妙的反应，得归功于明矾和小苏打的融合。混入了二者的面团，在遇水和油后，会发生激烈的碰撞，较终释放出二氧化碳，有了这股气体，面团就不再普通了，它们会自如地膨大而不失松软。

心细的人，还会察觉到这其中有个关键之举，那就是将两根面绕在一起。这是因为明矾和小苏打的反应剧烈，如果不做相应的黏合，那油条在受热后会迅速走形。只有让它们抱团，才能控制住二氧化碳释放的速度。所以，看似粗犷简单的油条，里头其实潜藏着许多令其变得美味的小秘密。

单根油条下入油锅后，沉在锅里好一会儿才浮到油面上，师傅同样用筷子不停的翻转，虽然也有膨胀的迹象，但是膨胀了一会儿就停止不动了，膨胀的速度远不如两根一起炸的明显，当单根油条表面呈金***以后，就可以把它捞出锅了。这时炸好的油条又细又长，看起来像棍子。膨胀度还不及双根油条的一半，油条的膨胀是因为油条在和面时往里面加了一些可食用的膨松剂，原理就是油条在加热的过程中里边的膨松剂会产生很多小气泡，来让整个油条膨胀起来。