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一块鸡蛋布袋加一碗豆沫或白胡辣汤

▲网油腰卷切片。一块鸡蛋布袋加一碗豆沫或白胡辣汤，是豫北、冀南一带早餐铺上的常见搭配。人头攒动的早餐店口，鸡蛋布袋的大铁锅周围，永远排着长队。全副武的师傅，站在大铁锅旁，一双长筷熟练地将淌油的油条捞出，略一翻转便将油条戳开一个小口，而后灌入鸡蛋液，重新丢至铁锅内煎炸片刻。过两遍滚油的鸡蛋，较油条颜色更为金黄，表层结成略薄的焦壳。蛋液顺着蜂窝状的气孔布满整个油条，咬开后，热气自下而上冲出，稍不注意便可将口腔熏出泡来。鸡蛋布袋的中部内芯，宛若西瓜尖的甘甜，蓬松的油条面瓤裹上一抹蛋黄，是滑嫩双。

酥脆好吃的油条出锅啦!自制无泡打粉油条用料面粉

炸到表面金黄翻面，另一面金黄出锅，炸三分钟即可！酥脆好吃的油条出锅啦！自制无泡打粉油条用料面粉（高粉更好）500克；牛奶250克；盐3克；鸡蛋2只；植物油40克；母6克做法将所有液体材料搅拌均匀，将酵母投入其中化开，然后倒入面粉拌好将面揉光滑，掌握好一定要软，像耳垂那样。揉面需要些时间，开始会粘手，手上可以涂点油，然后边揉边摔打面团，等到面筋形成了就不粘手了，用保鲜膜封好，放在温暖处发酵

裹上保鲜膜醒发1个小时,1小时就可以做油条了

裹上保鲜膜醒发1个小时，1小时后就可以准备做油条了。来说说这两个配方做出的油条口感上的区别吧，一种酥脆，蓬松度也不错。第二种加了酵母的，除了上边的特点，还偏软，口感上更好。如果时间充裕可以用第二种配方，时间不充裕就用一种配方。总结一下要点：首先，面粉和水的比例要按照配方来，水放少了面会硬，即便加了膨松剂也不会很膨松；