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第五步:下一步，将面团成对折叠，用筷子在中间压一条线，这样每一对就会紧紧拥抱在一起，永远不会分开。

第六步:关闭两端，并把它们变成以下形状。

第七步:现在像油条吗？

但是此时不要不耐烦，你必须再等10分钟才能油炸。只有当他们“准备好”一段时间后，他们才会意识到他们将被放在煎锅里煎，然后他们会调整到一个良好的状态。

第八步:打开热油。你可以放更多的油(取决于你母亲对你的容忍度)并将其加热到30-40%。

如果你不知道30%到40%的热量，就拿一小块面团扔进油锅。面团会浮起来并不断起泡。油温将大致相同。

面发好以后，案板上抹油，直接把面团取出拍成长方形，无需揉面，然后切成均匀的条状，做油条主要就是多抹油，防止面团粘连。然后每两条面皮上下摞一起，找一根筷子在中间压一下，一根油条就做好了，家里有小朋友的，在油条中间切一刀就变成小油条了，两头捏紧，更方便孩子食用。油条做好以后，不要直接下锅炸，表面盖上保鲜膜，醒发10-15分钟，这是松软关键的一点，如果不二次醒发，油条肯定硬邦邦，这和蒸馒头、蒸包子是一个道理，必须要二次醒发。锅中多倒一些油，烧至5成热，放入油条，转成中小火慢炸，要勤翻动，受热均匀的同时也不易炸糊，炸至两面金黄全部飘起就是熟了，捞出控油。 次数用完API KEY 超过次数限制

锅烧热后给油，大火.不知道油温要到什么程度，就用个小的下锅试试，放进去半天都没浮起来（方子上是说把油条放进去马上浮起来的温度就可以），等这个小的慢慢浮起来，就定了型了，看看，是不是像辣椒，.赶快拿个小条，两个手分别往外扯一下丢锅里，马上拿筷子不停的转动油条，一下就变大了，再放第三个，也不停的用筷子转动油条等变色了就可以夹出来了，这是开始炸的两根，有点长，后面几根扯的短点，就炸的泡一些 次数用完API KEY 超过次数限制