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发布时间:2022-01-07 04:24:21
刚出锅的油条切段,永远是粢饭团的点睛之笔
粢饭团、大饼、油条和豆浆,合称为上海早点的四大金刚。与其他三种食物相较,粢饭团有些许“面生”。传统粢饭团以稻米和糯米做皮,中间夹裹火腿肉糜及油煎后的咸菜。后来,随着食材的丰富,肉松、咸蛋、卤蛋等食材也随之加入。无论食材如何变更,刚出锅的油条切段,永远是粢饭团的点睛之笔。▲粢饭团。白饭团是早餐店、便利店的常见食物,榨菜、火腿肉糜也并无稀奇之处,当这些食材遇到冒着热气的油条时,所有的魅力全都释放在这一刻。姿态迥异的饱满米粒,疯狂暗示自己的香糯。牙齿穿过这层绵软,交织着咸菜粒的肉糜渗出浓郁的油汁,而后被油条吸取。唇齿缠斗片刻,烂软的油条和其他食材一起,顺着舌尖下滑,一举填满了胃部的空白。
万物皆可涮火锅,是四川人的美食心得
万物皆可涮火锅,是四川人的美食心得。酥香绵软的油条,必然不能躲过火锅的洗礼。油条下至火锅内,与锅内的红油缠绵起舞,起伏翻滚之间,先人一步喝足锅内的汤汁精华。灌满汤汁的油条,体态更为膨胀,筷子稍一触及,汤汁便自油条表层溢出。▲油条涮火锅、泡麻辣烫,“诡异”的搭配,却生出奇特的滋味。入口后,油条溢出的汤汁,像一颗火锅炸*,瞬间占据了味蕾高地。烂软的油条,继而补上了后味,蓬松的面块早已将面粉的弹性撑到*致,面粉的厚重滋味被浓郁的火锅汤汁掩盖,倒莫名作用出一种类似鱼肉的嫩滑口感。
炸太黑了怎么办。油温太高了感觉不到吗。你火开小点啊。
炸太黑了怎么办。都黑了还不熟怎么办。你火开小点啊。油温太高了感觉不到吗。油条要崩溃了的!这个方子面团醒好后不会太黏手的。案板撒少许粉就可以了,不要抹油。不然油条无法黏在一起。下锅就变两根了呢。切开一个看看内部,漂亮的大孔洞。这样的油条。才好吃哦完成,开吃啦。大家都试试看吧。非常棒哦。香酥小油条用料高筋面粉(中筋也可以!)300g;酵母3g;无铝泡打粉2g;盐5g;鸡蛋1个(约60g);温牛奶160g
糯米饭的配料就准备好啦!
11|大火煮开后滚十几秒盛出。12|炸油条碎:锅中倒油,烧至五成热(筷子下去油冒泡的程度),放油条炸,炸至变硬捞出。13|油加热到冒烟的程度进行复炸,复炸几秒迅速捞出。可以一次多炸一些油条,沥油冷却后密封起来放冰冻保存。要吃的时候拿出来回温,做糯米饭、捏饭团都能派上用场。14|制作温州糯米饭的配料就都准备好啦!往糯米饭上浇上香菇肉末汤,然后盖上脆油条,撒上葱花,搞定。
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