筷子挑杠子油条电话常用解决方案「诚实人」

取出面团，揉成团，用保鲜膜包好，放入冷藏室发酵(冷藏室会发酵一夜)，注意保持面团的湿度！

取出发酵好的面团，揉搓几次并排出空气，不需要用力揉搓，用保鲜膜覆盖并放松10分钟，然后用擀面杖将面团擀开。用一把锋利的刀切成2厘米左右的长条！用保鲜膜包住切好的面团，放松几分钟，让油条变软！将两面挤在一起，将一根筷子放在面团的中间。按下标记，然后压得更深。按一侧，然后按轨迹返回！(用筷子戳两边)

向锅中加入菜籽油，当油温达到7.8%时，将油条放入锅中(有些人总是问如何判断油温！很简单，可以用一小块面粉测试，面团放入锅中，立即浮起，油温)

用中火炸至金***，然后你就可以从锅里出来了！(不建议用小火，油条会有点硬)

把油条放在油纸上！

安心舞台上的油条！今天早餐！豆浆油条，营养早餐！

锅中放油，烧至放入一根筷子，周围起密集的小泡，下入油条生坯开始炸。炸至油条全部飘起勤翻动，让每一面都受热均匀。炸至金黄，用筷子用力夹一下，能够快速回弹，捞出控油。这样我们的香酥小油条就完成了，个个蓬松酥脆，里面都是蝴蝶心。做法也非常的简单，只需饧面20分钟，非常的节省时间。这个配方成功率非常的高，平时做油条失败的朋友，可以试一下这个方法，严格按照步骤来做的话，新手也可以一次成功。 次数用完API KEY 超过次数限制

烹饪小贴士：炸油条的面粉应该如何选择：高筋面粉。相对来说，炸油条是用中、高筋面粉皆可，因为中高筋面粉做出来的油条，其本身弹性更大，在炸制的过程中，能有效的热油的催发下，内部蓬松，而表皮酥脆，且炸完之后形状更加坚挺，不容易变形，表皮更加脆硬，放凉之后就不会变软，而是吃起来酥脆可口。第二：低筋面粉。相反若是用都是用低筋面粉做油条，其筋度不高，在炸制时难以保持油条的形状，炸出来的油条形状很有可能会变成一个形状不明的面包块，而且容易软塌，尤其是在放凉之后，不仅吃起来毫无酥脆之感，而且容易油腻，就像嚼面包，一点都有没有油条该有的香脆。 次数用完API KEY 超过次数限制