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阜阳卷馍是地道的懒人食品

卷馍是具有阜阳特色的地方小吃，卷馍的“馍”与真正意义上的“馍”却有着天壤之别。阜阳的卷馍其实就是南 方人做春卷。阜阳卷膜就是春卷皮儿几张叠放在一起，再在上面放入在鲜汤里煮熟的面筋、绿豆芽、香菜，用手 卷成圆锥形，吃时从上往下一点点咬食，里面的面筋、豆芽越吃越多，真是价廉物美、营养丰富，阜阳卷馍是地 地道道的懒人食品。大家切记：洗面水一定不要倒掉。这时候教大家 怎么做卷馍的馍皮。洗面水没倒掉吧：倒掉你就做不成了。洗面水在盆里澄一会。等到水面上有清水。把清水倒 掉。之留下白面水。越浓越好。现在开始做馍皮。平底锅准备好。把刚才洗面筋澄的洗面水倒在上面。平低锅要 保持相当高的温度。把洗面水倒在平底锅上摊出一个圆型。基本上馍皮就做成了。

现在就的把面筋放到锅里煮熟

现在就的把面筋放到锅里煮熟。注：面筋用手撕碎。不大不小的撕。馍皮卷上豆芽面筋。能吃辣椒油的朋友多放 点辣椒油。这卷馍就管吃了。俺得注名一下。田三卷馍的汤俺是不知道咋做里。那可能就是田三的特点。我 们能够依据自己的口味做个汤。把面筋和豆芽放里面一同煮。建议在放点火锅料。咱阜阳里卷馍就做成了。好吃 的告别忘咯叫俺昂。如果不知道面筋洗到啥程度才算是做卷馍的佳配料就回想一下田三那店里的制品面筋。贫回 想做吧。由于洗面筋不是在现场教的话。可能单凭我打的字。很人都做不好。我们能够多试验试验。面粉又不贵 。

沉淀好的面水分成了2层，上面是水，下面是粉，轻轻的把上面的水倒掉，只留下面白色的，然后搅均匀就可以蒸面皮了。

蒸锅里加水大火烧开，然后拿一个八寸的披萨盘，底部刷油，防粘，然后取2勺面水倒进披萨盘里，把披萨盘放进蒸笼里蒸2分钟。

蒸到面皮起泡泡就说明好了。

然后把蒸好的面皮放进冷水里放凉。

然后把面皮用手从边缘出揭下来就好了，面皮薄薄的非常好。然后依次做好所有的面皮，全部放在一个大盘子里，每次做好一个都表面刷一点点油，放粘，然后再准备好配菜，面筋蒸熟之后切碎，绿豆芽过水捞出撒一些盐拌匀，还有榨菜切碎，花生碎，黄瓜切丝。 次数用完API KEY 超过次数限制